楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「秘伝豆(青大豆)でずんだ餅」のレシピページです。枝豆の旬は短いので、いつでも食べたい時に使える乾燥豆を使い、ずんだ餅風の餡を簡単手軽に作りました。。秘伝豆(青大豆)でずんだ餅。秘伝豆(青大豆),砂糖,水,お餅、団子等(お好みで) 山形県産 秘伝豆 ひたし豆、青大豆 の価格比較、最安値比較。【最安値 1,100円（税込）】【評価：4.76】【口コミ：405件】【売上ランキング：4位】【注目ランキング：32位】（7/4時点 - 商品価格ナ … 秘伝豆を焙煎して出来ました。 地元米沢の秘伝豆をじっくりと遠赤焙煎でこんがりと焼きあげました。 パリ!ポリッ!と・・そのままで美味しくお召し上がり頂けます。 秘伝豆の甘みと香ばしさが絶妙で、白煎り豆よりも甘みがあるのが特徴です。 枝豆とは・・・ 枝豆（えだまめ・エダマメ・えだ豆・edamame）は、 未成熟な大豆を収穫したもの。 「畔豆（あぜまめ）」「青豆（あおまめ）」「月見豆」とも。 主に塩ゆでにして（または茹でてから塩を振って）、 酒のつまみやご飯のおかず、おやつ、軽食として食べる。

この豆は白毛大莢でボリュームがある白目の青豆で、東北の在来種から選抜され品種として登録されました。 甘さと風味に富む食味最高の枝豆で、大豆として加工品にも多様に使われています。

秘伝エダマメ - 栽培記録、育て方- 日本最大級 2200品種以上の全国の栽培記録から、秘伝の土作り、種まき、肥料、収穫の時期・方法からレシピまでを調べたり、自分の栽培記録をつけられます。10000名が参加中！ 秘伝の栽培 一覧 乾燥豆類 （4,508件） 大豆 （1,517件） 小豆（あずき） （887件） 黒豆 （589件） その他乾燥豆 （550件） レンズ豆 （384件） ひよこ豆 （251件） 金時豆 （197件） 花豆、白花豆 （133件） 豆・雑穀の専門店 すずや です。穀物を食卓の中心に。大豆・黒豆・小豆などの豆類、黒米・アマランサス・はと麦などの雑穀類の品揃えは日本有数を誇ります。