この地で生ハムを作り続けて35年以上のレジェンドが作る絶品生ハム工房 東京の赤坂にも直営店がある 自家製生ハム（秋田産） 2年 スライスパック 1944円 秋田産の生ハムを食べましょ♪＠田沢湖 ドライブ日和って感じだったので、田沢湖近くに車で連れて行ってもらいました。 一人だったら絶対にわからなかったレストラン。 白神生ハムの原料となる豚肉は、無菌豚(spf豚認定)の秋田三元豚飼育環境が徹底管理された安心安全な豚を厳選しています。原料豚：三元豚(秋田産)エサ：トウモロコシ、飼料用米、コプラフレーク(ヤシの実の絞り粕)、ミネラル豊富な天然水など 環境：恵まれた大自然と清潔な環境、spf これは素敵な一品に挑戦しましたよね♪ wagoちゃんこれ … イタリア有機認証取得 パルマハムをスライス フェラーリ プロシュート（オーガニック生ハム）イタリア産[60g]【冷蔵便】 ¥1,680 (税込) 有機JAS認証 バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ（旧名リゼルバ）5年以上熟成（オーガニックバルサミコ酢）イタリア産[250ml]【常温便】 その場で「原木」から生ハムが切り分けられ、試食もできました！ こちら、なんと 2年間熟成された 生ハム！！ 取材班も一枚頂きましたが、上品な味と歯ごたえがたまりません。 ワインやビールのお供に最高ですね！ 白神山地の麓で育てられた秋田産の豚、 グランビア生ハム工房 秋田と赤坂に店舗を構えるスペイン料理のお店、『グランビア』さんの自家製生ハムの工房です。 田沢湖では定期的に生ハム塾が開催され、直接生ハムを作る体験ができます。 おおわに自然村では、大人の体験として「生ハム塾」を開催しております。 生ハム作りに最適な立地条件はさる事ながら、食品リサイクルループを実践し、環境にも考慮した体系で飼育された豚を使用する事で、食・自然・環境等、様々な事を考えて頂く機会になればと思っております。 0-comments(2) trackbacks(0) スポンサーサイト.

県内産豚肉を使うことや防腐剤などの添加物を加えないなどのこだわりで作られた金子さんの生ハムは高い評価を受け、現在、全国のレストランなど約80店舗に供給するほか、2005年には直営の「バルグランビア」（東京都港区）、2008年には「セルベセリアグランビア」（同）もオープンした。 おおわに自然村では、大人の体験として「生ハム塾」を開催しております。 生ハム作りに最適な立地条件はさる事ながら、食品リサイクルループを実践し、環境にも考慮した体系で飼育された豚を使用する事で、食・自然・環境等、様々な事を考えて頂く機会になればと思っております。 秋田産手作り生ハム届きました。 2月14日（バレンタインデーの日） 秋田県田沢湖近くの「グランビア生ハム工房」で 生ハム作りの簡単な作業をしました。 ブロックの骨付き豚もも肉に塩を塗りこみます。 作業は30分ほど。 2018.01.05 Friday; 13:30; Tweet. 0---コメント. 今回ご紹介するのは、国産の豚と塩だけを使用し、無添加の生ハムを作り続けていらっしゃる、『セラーノの生ハム』です。 日本で初の無添加の生ハムで、豚の味も旨味が濃くて美味しく、こだわりの安心安全な生ハムです。 創業者の渡島博さんは日本の生ハム文化の第一人者として有名です。 大好評！！秋田産2年熟成生ハム1200円 ハーフ600円 今日の生ハムはこんだけ。 今日の空 その気で見ればちょっとだけ「ぞうさん」。 鼻太でした。 Tweet. 国産生ハムフェスティバルVol.2。 北は北海道から南は九州まで、日本全国の国産長期熟成生ハムの生産者が自慢の生ハムを携え、秋田県田沢湖に集結、国産長期熟成生ハムの普及の一環として「第二回国産 …