塩引鮭（塩引き鮭） の製造工程はまず内臓を取り除き、全体に満遍なく塩を手で擦り込みます。 この工程が「塩を引く」ことから「 塩引鮭（塩引き鮭） 」の名の由来とも言われており、昔は貴重品だった塩を無駄なく、効率よく使うためにこのようにしたとも言われています。 home > 新潟たけうち コンテンツ > 新潟たけうちとはどんなお店？ 新潟たけうちとはどんなお店？ 1962 日本ギフト大賞新潟賞！塩引鮭こそはまさに「村上ならでは」の逸品です。 pick up. 醤油はらこ160g 2,480円. ノルウェー産 さば干し. home > 全てのお品物 1切真空パック 冷凍便でお届け2パック 1296 店長日記はこちら >> カレンダー. 今日: 定休日 . 新潟直送計画は、東京から新潟に移住した僕らが、「これはすごい！」と思った新潟の名物や特産品、ご当地グルメ、b級グルメなどを、独自の取材内容でご紹介する、お取り寄せ通販・ギフトサイトです。全品送料無料・送料込み価格設定！のし・包装無料！ 4月3日(金)更新. ノルウェー産 さば干し. 鮭の専門店｜新潟たけうち 商品検索 ↑図で表示しています。 ↑会員様 募集中です。 のし紙について. のどぐろ・寒ブリ・柳カレイ・山北の岩牡蠣・塩引き鮭など日本海から獲れたて海産物を会員飲食店様＆一般のお客様へ漁師直送直販｜村上市笹川流れ寝屋漁港 鮭 専門店｜新潟たけうち 商品検索 ↑図で表示しています。 ↑会員様 募集中です。 のし紙について. 4月3日(金)更新. 店長日記はこちら >> カレンダー. 今日: 定休日 .