甘みとうまみを引き出す、玉露の美味しい入れ方をご紹介します。 美味しさの目安. 茶葉の量 6g. 浸出時間 2分. 茶葉の量：2グラム お湯の量：70ミリリットル お湯の温度：80度 浸出時間：1～2分 見た目に反し、アミノ酸をたっぷり含んでいて、入れ方次第では濃厚な旨味が味わえます。 通常の深蒸し茶に比べて、少しだけ味が出にくいので、抽出時間（蒸らす時間）を多めにとるのがポイントです。 入れ方. ということで、今度は6g、170mlは変えずにお湯の温度を60℃にして浸出時間を1分30秒にしてみます。温度を下げる分、時間を30秒のばして成分の出方を合わせるイメージです。 60℃では70℃にはない甘さ主体の味わいになります。 茎茶は、チャノキから採れる若枝・茶葉の柄・新芽の柄の茎を混ぜ合わせたり、玉露や煎茶などを製造する工程ではじかれた茎の部分を用いて作られています。 そのため、元の茶葉が上質な場合、茎茶も上質なものとなります。 玉露の入れ方. 玉露を入れる手順. お湯を湯のみに注ぎ、次に急須に移し、さらに別の湯のみに移し替えて湯冷ましする。（お湯の温度：60℃） 湯の温度 60℃ 湯の量 100ml. 茎茶の入れ方（1人分）の基本. 玉露の入れ方を1からご紹介。2煎目の玉露を美味しく入れるコツもお伝えします。 玉露を入れる手順は、①お湯を冷ます→②茶葉を急須に入れる→③お湯を急須に注ぐ→④茶碗に注ぐ。この4ステップです。 ①玉露を急須に入れる

急須のお湯を玉露用の小さな茶碗3碗に6分目(各約30cc)程入れて、茶碗が充分温まるまで少し待ちます。急須の残ったお湯は捨ててください。 湯温が70～75℃から60～65℃に下がります。 茶碗3碗のお湯を湯ざましに移します。 お茶の葉を急須に入れます。量は3人分でティースプーン山盛3杯、約7～8gです。（5人分では、ティースプーン山盛4杯、約10～12gです。）